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Thomas Anders: Modern Cooking

 

200 Seiten

zahlr. Farbfotos 21,0 x 28,0 cm

Hardcover € 25,00 (D)

ISBN 978-3-96033-022-6

Blick ins Buch

 

 

 

 

 

Im Tre Torri Verlag ist jetzt das Kochbuch des bekannten Sängers und ehemaligen Teil des Gesangs-Duos „Modern Talking“ erschienen. Dass Thomas Anders singen kann, hat er bereits hinlänglich bewiesen und ist auch diesbezüglich mehrfach ausgezeichnet worden.

Jetzt lernt man den Entertainer mal von einer ganz anderen Seite kennen, denn mit „MODERN COOKING: EINFACH, LECKER, ANDERS“ hat er nun erstmals ein Kochbuch geschrieben.  Warum er ausgerechnet ein Kochbuch veröffentlicht hat, erzählt er selbst am Anfang des schon beim ersten Durchblättern sehr ansprechenden Buches. Kleine Einblicke ins Privatleben des Musikers gibt es hier ebenfalls, der übrigens gern für seine Familie und gute Freunde leckere Gerichte zaubert.

Von Vorspeisen bis Desserts findet man hier abwechslungsreiche Rezepte, die mich zumindest gleich durch die optischen Eindrücke angesprochen haben.  Die Rezepte sind reichlich bebildert und teils mit step-by-step-Abbildungen komplettiert worden.

Bei den Vorspeisen ist mir auf Seite 23 „Wassermelone mit Feta, Honig und Pinienkernen“ ins Auge gesprungen. Die Anleitungen sind gut verständlich auf hellem Untergrund abgefasst und meistens gibt es auch noch kurze Infos oder Tipps dazu.

Da Männer ja gerne Fleisch auf dem Teller haben, war meine bessere Hälfte auch gleich von dem Rezept auf Seite 29 „Rinderhüftsteak-Carpaccio mit Ingwer-Chili-Marinade“  angetan und die Zutaten stehen auf dem nächsten Einkaufszettel.

Da ich gerne Rezepte mit Zucchini ausprobiere, kam mir „Zucchiniküchlein mit Räucherlachs“  gerade recht. Die Reibekuchenvariante ist bei uns sehr gut angekommen, sie ist echt lecker.  Mir persönlich reichte da auch nur die Schnittlauchcreme als Zugabe, da Räucherlachs nicht so mein Fall ist, wurde aber von den restlichen Testessern als geschmacklich tolle Kombination bewertet.

Auch die „Anders-Variante“ von Soljanka hört sich sehr gut an und wenn die Temperaturen in Richtung Winter gehen, probiere ich dies Rezept bestimmt aus.

Die Thunfischcreme mit Gemüsesticks aus der Rubrik „Snacks“ soll hier nicht unerwähnt bleiben sowie auch „Schweinefilet im Speckmantel mit sommerlichen Kartoffelsalat“ aus der Rubrik „Hauptgerichte“. Zum Schluss noch zwei Dessertvorschläge, die mir gefallen und unbedingt ausprobiert werden sollten: Apfelpfannkuchen aus dem Ofen… und  Spanischer Orangen-Mandelkuchen!

Ich kann nur sagen: Herr Anders, Ihr Buch ist gelungen, optisch wie inhaltlich ansprechend und meinen Geschmack haben Sie getroffen, so dass ich bestimmt noch weitere Rezepte aus dem Buch ausprobieren werde.

Fazit: Empfehlenswertes optisch wie inhaltlich gelungenes Kochbuch!

 

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Power Snacks – Supergesunde Snacks für Energie und Ausdauer

9781474803366 RGBISBN/EAN: 9781474803366

Dieses Buch, das im Parragon-Verlag erschienen ist, richtet sich an all diejenigen, die für die kleine Mahlzeit zwischendurch eine Alternative suchen um fit durch den Alltag bzw. Schule und Beruf zu kommen. Anstatt sich viele ungesunde Kalorien in Form von Schokoriegel und Co. einzuverleiben, sollte man sich von diesem Buch inspirieren lassen und einen Blick auf die 50 Rezeptvorschläge für „Power Snacks“ werfen, die in step-by-step-Anleitungen/Fotos hier aufgeführt sind.

Nach der Einführung gibt es fünf verschiedene Kapitel: „Unterwegs, Auf der Arbeit, Energieschub, Wochenend-Snacks und Süße Verführungen“. Neben der Zutatenliste und Schritt-für-Schritt-Anleitung gibt es  Angaben zu Vor- und Zubereitungszeit, Nährstoffangaben und den einen oder anderen Exra-Tipp obendrauf.

Ich bin ganz ehrlich kein „Energieriegel-Typ“ und esse lieber als Snack eine Banane zwischendurch oder was bei mir nie täglich fehlt, ist ein Apfel. Aber einen Blick ins Buch habe ich natürlich doch riskiert und der erste Eindruck war optisch ansprechend und die Rezepte klangen interessant:

Die Idee sich sein Müsli oder Studentenfutter selbst herzustellen fand ich gut und beim nächsten „Heimkinoabend“ werde ich das Rezept von Seite 26 für letzteres auch austesten.

Auf Seite 40 steht der Rezeptvorschlag für Zucchini-Walnuss-Brötchen, den ich ausprobiert habe und die Brötchen sind echt lecker, aber eins reichte mir um satt zu werden und sie schmeckten auch am nächsten Tag noch!

Salziges Popcorn liebe ich seit ich es das erste Mal in Kanada gegessen habe. Die eigene Zubereitung (siehe Seite 46) in der Pfanne sollte aber unter ständiger Augenkontrolle sein, denn ich kann mich noch gut daran erinnern wie eine kurz unbeaufsichtige Pfanne mit Maiskörnern  plötzlich „zu Leben begann“ und sich der Mais dann wie  kleine Geschosse überall in der Küche verteilte einschließlich der Zimmerdecke, die dann neu tapeziert werden musste…

Besonders gut haben mir die Vollkorn-Muffins von Seite 51 gefallen bzw. geschmeckt und mit Ahornsirup serviert passen sie auch zu einem Nachmittagskaffee.

Hier gibt einen kleinen Vorgeschmack: Vollkornmuffins

Bei manchen Zutaten im Buch hatte allerdings ein paar Schwierigkeiten, zum einen, da ich sie nicht kannte und auch nicht zu kaufen bekommen habe, da Bioladen oder Wochenmarkt nicht in erreichbarer Nähe sind.

Edamame, also junge Sojabohnen kannte ich bisher nicht und konnte sie auch nicht bei uns im  sehr gut sortierten Supermarkt frisch oder aus der Tiefkühltruhe kaufen.

Von Quinoa hatte ich bisher auch noch nichts gehört und habe dann im Buch einige Seiten weiter erfahren, dass es sich um ein Korn handelt, dass aus Peru und Bolivien stammt. Im besagten Supermarkt bin ich dann nach langem Suchen und Nachfragen tatsächlich fündig geworden, allerdings fand ich den Preis für diese Zutat mit 5 – 8 EUR pro 500 g doch etwas zu hoch und habe es lieber im Regal stehen lassen.

Trotzdem finde ich dies Buch optisch und thematisch gut gelungen. Und wer sich für gesunde Ernährung interessiert, auch mal ausgefallene Zutaten ausprobieren möchte um Schokoriegel und Co. zu entgehen, der findet hier sicher so manchen leckeren Rezeptvorschlag für einen Shake, Muffin, Energieriegel u.v.m.  Auch auf zum Nachmittagskaffee habe ich hier einige leckere Ideen gefunden, denn es muss ja nicht immer ein dickes Stück Sahnetorte sein.

Fazit: Hier findet man tolle gesunde Alternativen zu Schokoriegel und Co. um den kleinen Hunger zu stillen!

 

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Corinne Jausserand: Mediterrane Sommerküche – für heiße Tage und beste Freunde

Mediterrane Sommerkueche von Corinne JausserandGebundenes Buch, 112 Seiten,
ISBN: 978-3-572-08141-7
€ 12,99

Verlag: Bassermann Inspiration

 

 

 

 

 

 

 

 

Nach diesem unbeständigen Wetter in der letzten Zeit sehnt man sich nach der Sonne und auch nach dem Sommer. Dieses gelungene Rezeptbuch ist schon mal eine Inspiration was für verführerische Leckereien man dann auch wieder im Freien genießen kann.

Die Autorin Corinne Jausserand ist im Südwesten Frankreichs aufgewachsen. Sie arbeitet als Foodstylistin und daher weiß sie natürlich ganz genau, dass das Auge des Betrachters mitisst und so sind auch die Fotos im Buch sehr ansprechend und machen Lust darauf, die aufgeschriebenen Rezept gleich mal auszuprobieren.

Das erste Kapitel heißt „Kleine Köstlichkeiten zum Aperitif“. Dort findet man die Zubereitung von unterschiedlichen Pestos, Crostini-Variationen und auf Seite 16 zwei Tortilla-Rezepte, die ich beide ausprobiert habe. Das erste Mal habe ich mich genau ans Rezept gehalten, aber beim zweiten Mal dann gekochte Pellkartoffeln vom Vortag verwendet, was auch gut funktioniert hat und beide Male wurde lecker geschlemmt.

Es folgen erfrischende Vorspeisen wie z.B. Melonensalat, kalte Gurkensuppe und ich stoppe wieder auf Seite 38 bei Herzhaft Gebackenes und ein Kuchen aus Paprika, Ananas und Feta oder mit Zucchini, eingelegten Tomaten und Haselnüssen (die ich durch Pinienkerne ausgetauscht habe) wird hier rezeptmäßig angeboten und von mir nachgebacken. Ich kann nur sagen beide Male einfach lecker…..

Es folgen Zutaten wie Fisch, Meeresfrüchte oder auch Fleisch und man bekommt  raffinierte Gerichte in Wort und Bild aufgezeigt…

Bei den Desserts auf Seite 94 konnte ich nicht widerstehen und die Erdbeer-Tiramisu wurde zu Ostern als besonderes Leckerli gereicht. Apropos Ostern – als Topping zusätzlich ein bisschen Eierlikör fanden wir alle ganz lecker.

Ich kann die „Mediterrane Sommerküche“ nur empfehlen, denn uns haben alle ausprobierten Gerichte gut geschmeckt und was mir besonders gefallen hat, sie lassen sich ohne Mühe nacharbeiten, so dass der Sommer kommen kann…..

Fazit: Empfehlenswertes Rezeptbuch, so dass nur noch der Sommer kommen muss

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Anne Ridder: Rund um den Apfel!

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ISBN 978-3-8404-3518-8

16,99 € inkl. MwSt.

 

 

 

 

Mein Tag beginnt mit dem Verzehr eines Apfels und auch als Zwischenmahlzeit ist er bei uns in der Familie sehr beliebt.

Im Cadmos-Verlag ist jetzt das Buch „Rund um den Apfel“ erschienen. Wer selbst im Garten Äpfel ernten oder wie ich auf dem nahen Wochenmarkt eine große Auswahl an Apelsorten kaufen kann, der findet in diesem Buch reichlich Anregungen wie man das schmackhafte Obst verarbeiten bzw. verzehren kann. Passenderweise hatte ich gerade wieder Nachschub an Äpfeln eingekauft, so daß ich gleich paar interessante Rezeptvorschläge ausprobieren konnte.

Bevor es mit den Rezepten losgeht,  gibt es in einer Art Vorwort eine Einführung zum Thema Apfel und man erfährt Wissenswertes in Wort und Bild über dieses sortenreiche Obst. 

Eine Zucchini  wartete bereits darauf verarbeitet zu werden und so habe ich gleich das erste Rezept auf Seite 16 die „Apfel-Zucchini-Puffer“ ausprobiert. Geschmacklich sehr lecker und mal eine tolle Alternative zu den bekannten Kartoffelpuffern.

Da wir vom Frühstück noch Brötchen über hatten, haben wir diese kurzerhand aufgeschnitten und die Puffer dazwischen gelegt mit Creme fraiche und etwas Ketchup wurde daraus ein toller Apfel-Zucchini-Puffer- Burger !  Mmmh

Auf Seite 31 findet man das Rezept für Kartoffel-Apfel-Suppe.  Das Bild zum Rezept sah appetitanregend aus und so habe ich diese Suppe dann auch zubereitet.

Hier sollte man darauf achten, dass man mehlig kochende Kartoffeln dafür nimmt. Die Rote Beete, die als Einlage in die Suppe kommt, habe ich mit Einmalhandschuhen verarbeitet, denn sie färbt die Finger schön rot und man hat länger etwas davon. Die Suppe schmeckt sehr gut. Wenn noch etwas davon übrig sein sollte, schmeckt sie auch noch am nächsten Tag, denn dann ist sie so richtig schön durchgezogen…

Für die Schleckermäulchen findet sich auf Seite 95 das Rezept für „Schnelle Apfelteilchen“. Die Zubereitung ist wirklich einfach und schnell und nach ca. 30 min kommt das Backwerk aus dem Ofen. Lauwarm mit einer großen Kugel Vanilleeis wurde es für die serviert, die gar nicht warten konnten bis es abgekühlt ist.

Da das Rezept so schnell zubereitet werden kann, habe ich gleich zwei Bleche fertiggestellt um auch noch für den nächsten Tag etwas zum Kaffee reichen zu können. Am ersten Tag ist der Teig knusprig und einen Tag später weich, aber schön durchgezogen und jedes Mal ganz lecker. Besonders gut geeignet, wenn sich überraschend Besuch anmeldet, denn die Zutaten habe ich immer zuhause..

Es finden sich in diesem Kochbuch abwechslungsreiche und nicht alltägliche Rezepte rund um den Apfel. Ob nun als Suppe, im Salat, als Kuchen oder Bowle die Rezepte sind in Schritt-für Schritt-Anleitungen aufgeführt, so dass man sie leicht nacharbeiten kann. Mich hat das Kochbuch überzeugt und hier kommt eine kleine Übersicht, was den Leser erwartet:

  • Vorspeisen, Suppen und Salate: Apfel-Matjes-Teller, Apfel-Curry Suppe,

  • Hauptgerichte: Gulasch mit Äpfeln, Kartoffel-Apfel-Auflauf,

  • Nachspeisen: Apfelgrütze auf Eis, Apfel-Rum-Rosinencreme,

  • Selbstgebackenes: Apfel-Baiserschnitten, Apfel-Walnussbrot

  • Getränke und Eingemachtes: Apfel-Zimt-Likör, Heißer Apfelpunsch, Bratapfelkonfitüre, Apfelwein, Apfelsenf u.v.m

Fazit: Schmackhafte, nicht alltägliche Rezepte, leicht zubereitet!

Ein weiteres Kochbuch der Autorin: Alles Kartoffel!

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Johanna Handschmann: Zucchini

Zucchini von Johanna Handschmann

Seit einigen Jahren findet man Zucchini bei uns in der Gemüseabteilung. Auch die Hobbygärtner sind auf dieses Gemüse aufmerksam geworden und zuweilen werden sie von Ernteerträgen überrollt.             An ihrer Blütenform kann man z.B. die Verwandtschaft zu Kürbissen erkennen und mittlerweile gibt es Zucchini auch wie ihre großen Verwandten in verschiedenen Farben und Formen.

Das Buch „Zucchini“, das jetzt im Bassermann-Verlag erschienen ist,  widmet sich dieser vielfältigen Gemüsesorte. So erfährt man etwas über die Herkunft und auch werden ihre Gesundheitsaspekte analysiert.

Ich persönlich setze Zucchini gerne in Kombination mit Gurken ein, aber wie aus den vielen Rezepten, die sich in diesem Buch finden,  zu erfahren ist, kann man dieses Gemüse noch ganz anders kombinieren und zubereiten. Es passt gut zu Fisch oder Fleisch und ob roh, gekocht oder gebraten, auf Zucchini sollte man zukünftig nicht verzichten.

In step-by-step-Bildern bekommt man erklärt wie Zucchini vor dem Verzehr zubereitet wird.

Auf Seite 24 in der Rubrik Vorspeisen und Salate  findet man das Rezept für Zucchini-Mozzarella-Päckchen. Ein wenig Geschick benötigt man schon um die kleinen Päckchen herzustellen und den Mozzarella in kleine Würfel zu schneiden.  Das Endergebnis war aber sehr schmackhaft und auch durchaus ansehnlich.

Die nächste Kategorie heißt Aus Topf und Pfanne und auf Seite 32 findet man eine vegetarische Suppe bestehend aus Zucchini und Kartoffeln. Die Suppe hat auch nach zwei Tagen immer noch prima geschmeckt, aber leider fehlt im Buch ein passendes Bild zum Rezept, doch übersehen sollte man diese leckere Suppe auf keinem Fall.

Wer als Hobbygärtner dann  mal wieder nicht weis wohin mit den vielen Zucchini, der findet ab Seite 28 leckere Rezepte zum Konservieren z.B. für Kräuterzucchini.

Fazit: Schmackhafte Zucchini-Rezepte, die man unbedingt mal ausprobieren sollte

 

 

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