knusperreich: Cookies!

Cookies von Manuel Grossmann

südwest

Gebundenes Buch, Pappband, 64 Seiten, 20,3 x 20,3 cm
ca. 25 Farbfotos
ISBN: 978-3-517-09260-7
€ 14,99

 

 

 

Manuel Grossmann, Max Finne:

Rezepte für ofenfrische Glücksmomente

Im Südwest-Verlag ist jetzt die Kombination aus Silikonbackform für 8 Cookies und dem Rezeptbuch „Cookies!“ erschienen.

Nach dem ersten Durchblättern und Lesen des Vorworts über die Entstehung des Buches und der Rezepte nebst Allgemeiner Backanleitung ist mir aufgefallen, dass durchgehend alle Rezepte für 16 Cookies ausgelegt sind. Die beiliegende orangefarbene Silikonbackform hat aber nur 8 Vertiefungen!

Außerdem ist mir aufgefallen, dass nirgends etwas über den ersten Gebrauch der Backform steht.
Muss sie abgespült werden, eingefettet oder ist sie gleich so benutzbar?

So nun zu den Rezepten: Von Amaretto-Mandel über Ingwer- bis hin zu salzigen Käse-Cookies sind geschmackliche Anreize geboten und ich habe dann spontan die Müsli-Cranberry-Cookies von Seite 35 ausprobiert.
Die Zubereitung war einfach und gut erklärt im Rezept, das Nacharbeiten ebenso und das Backresultat sehr schmackhaft.

Nur wie bereits erwähnt, konnten in einem Backgang nur 8 Cookies hergestellt werden. Nach 12 Minuten im vorgeheizten Backofen waren sie fertig. Nun sollten diese laut Rezept noch 10 Minuten abkühlen bevor sie aus der Form kommen.
Nachdem ich den Ofen geöffnet hatte um dann das Backwerk in Augenschein zu nehmen, hatte ich ehrlich gesagt nicht das „ofenfrische Glücksmoment“, denn trotz der genauen Durchführung der Anleitung mit  plattgedrückten Mini-Teigkugeln waren zwar die Cookies selbst in Form geraten, aber überschüssige Butter oder anders entstandene Flüssigkeit über die Form genau in den Ofen getropft, denn Silikonformen sollen ja bekanntermaßen auf das Gitterrost gestellt werden, was ich auch getan hatte.
Auch beim zweiten Backvorgang hatte ich das gleiche Erlebnis!

Eventuell wäre es besser gewesen, man hätte die runden Begrenzungen für die Cookies noch etwas tiefer aussparen sollen, dann wäre das bestimmt nicht passiert, denn ich habe bereits andere Silikonformen, die wirklich das Backen erleichtern und man wirklich gut dosieren kann, ohne dass etwas ausläuft.

Die Müsli-Cranberry-Cookies waren lecker. Das zweimalige Überlaufen der Form hat mich allerdings bisher vor weiterem Ausprobieren abgehalten.

Fazit: „Cookies“ lecker, Form verbesserungsfähig!

Leseprobe Cookies

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